En la nuestra casa utilizamos productos italianos de calidad certificada DOP, DOC, IGP, IGT, DOCG ... (www.itinerarinelgusto.it)
...y por qué esta elección?

"...la parte esencial del suceso de la auténtica cocina italiana es la materia prima.La calidad de grano,tomate,carne ...y su siguiente elaboración son esenciales para obtener un plato sano,sabroso y equilibrado. Esto es uno de los motivos por que la cocina italiana con su fuerte tradición culinaria es sin duda entre las mejores y más apreciadas del mundo .Como chef selecciono personalmente los mejores ingredientes y productos para garantizar no solo la originalidad de mis platos sino también para garantizar el mejor sabor y calidad..."

Andrea Tosato (chef)

Algunos ejemplos de nuestros productos:
- il gorgonzola:origen Lombardia (http://www.gorgonzola.com/)
- la fontina:origine Aosta,Valle d’Aosta (http://www.formaggio.it/)
- mozzarella de bufala Mandara: origine Campania(http://www.alival.it/mandara.htm)
- la bresaola: origen Valtellina, Lombardia(http://www.bresaolavaltellina.it/)
- crudo(jamón curado): origine Parma, Emilia Romagna(http://www.prosciuttodiparma.com/, http://www.prosciuttosandaniele.it/)
- lo speck : origen Trentino Alto Adige(http://www.speck.it/40.html)
- harina para la pizza: origen Campania
- la porchetta: origen Roma, Lazio(http://www.italporchetta.it/)